مشاوره میخواید یا سؤال دارید؟ :
۰۲۱۶۶۷۱۵۴۶۶

طرز تهیه پاستا پنه آلفردو

۸
آبان ۱۳۹۸ /
نویسنده سرآشپز فرنود

پاستا این غذای ایتالیایی که مهد آن شهر سیسیل ایتالیا است. پاستا به‌سرعت در سراسر جهان محبوب شد و طرفداران بسیاری پیدا کرده است. با فراگیر شدن پاستا باعث شد طرز تهیه پاستا در هر نقطه از جهان دچار تغییراتی شود و مردم هر کشور متناسب با طبع و ذائقه خود آن را تهیه می‎کنند. از طرف دیگر همین گستردگی باعث به وجود آمدن انواع مختلفی از پاستا با شکل‎های مختلف شده است. این تنوع در سطح جهان به 350 شکل مختلف می‎رسد. جالب است بدانید که لازانیا، ماکارونی، اسپاگتی، همگی از خانواده پاستا محسوب می‎شود.

آموزشگاه آشپزی " آشپزشو قنادشو" قصد دارد در این مقاله طرز تهیه پاستا پنه آلفردو، یکی از محبوب‌ترین انواع پاستا را خدمت شما عزیزان آمورش دهد تا بتوانید این غذای محبوب و ساده را همانند رستوران‎های اصیل ایتالیایی تهیه کنید.

طرز تهیه پاستا پنه آلفردو - آموزشگاه آشپزی

طرز تهیه پاستا پنه آلفردو 

ابتدا قابلمه‎ای را پر از آب کنید و یک قاشق چای‎خوری نمک به آن اضافه کنید و  روی حرارت قرار دهید تا آب به جوش بیاید. پاستا‎ را در آب در حال جوش به مدت 10 تا 12 دقیقه بگذارید، سپس پاستا را آبکش کنید.

این مرحله از کار تمام شده است حال به تهیه سس آلفردو می‎پردازیم.

مواد لازم برای سس آلفردو

  • کره ¼ فنجان
  • خامه 1 فنجان
  • سیر خردشده 1 حبه
  • فيله خرد شده ٣٠٠ گرم
  • پنیر پارمزان یک و نیم فنجان
  • نمك وفلفل سياه ½ قاشق چای‌خوری
  • جعفری ١٠٠ گرم

طرز تهیه سس آلفردو 

کره را روی حرارت ملایم ذوب کنید و خامه را اضافه کنید وبرای 5 دقیقه حرارت دهید تا به جوش بیفتد و بعد سیر را اضافه کنید بعد از كمي تفت دادن پنه آبكش شده را اضافه کنید و مخلوط‌کنید چون شعله روشن است به‌سرعت هم بزنید.

در این مرحله پنیر را اضافه کنید و با مواد مخلوط‌کنید و درنهایت جعفری را به مواد اضافه کنید.

این مرحله نیز به پایان رسیده است.حال به مرینیت کردن مرغ می‎پردازیم.

مواد لازم برای مرینیت کردن مرغ 

  • سير ٢ حبه رنده شده
  • جوزهندي ½  رنده شده
  • فلفل سياه ¼ قاشق چای‌خوری
  • روغن زيتون ٣ قاشق غذاخوری

طرز مرینیت کردن مرغ

تکه های مرغ را با مواد بالا بخوبی بهم بزنید و به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید

در مرحله آخر برای تکمیل پاستا پنه آلفردو تمامي مواد را با مرغ مخلوط کنید وبه مدت نيم ساعت در یخچال استراحت دهید.

حال پاستا پنه آلفردو شما آمادس

نوش جان

0
دیدگاه
دیدگاه کاربران