آموزش ها و مقالات آشپزی
مهاجرت از طریق آشپزی
در میان رشته‌های شغلی مورد نیاز در فهرست کشورهای پیشرفته جهان برخی مشاغل خدماتی نظیر آشپزی و سرآشپزی هم وجود دارد که فرصت‌هایی را برای عده‌ای از شاغلین آن‌ها پدید آورده است. در اینجا نگاهی اجمالی به این دو عنوان شغلی داریم.
در میان مشاغل مورد نیاز در کشورهای پیشرفته دنیا از جمله کانادا، آمریکا، استرالیا و کشورهای اروپایی برخی مشاغل خدماتی نظیر آشپزی، فرصتی مناسب برای افرادی که در این زمینه فعالیت می‌کنند را فراهم می‌کند. در ادامه نگاه اجمالی به این عنوان شغلی میپردازیم.
دلایل نیاز به آشپزی در کشورهای پیشرفته دنیا
برخلاف تصوری که اغلب مردم ایران از کشورهای پیشرفته دنیا دارند، آن‌ها را با آزمایشگاهها، دانشگاهها و کارخانههای بزرگ و نظایر اینها می‌شناسند در حالی که بخش خدمات نقش عظیمی در ارتقا استانداردهای زندگی در این کشورها داشته و کماکان دارد. افزایش رفاه، عموماً منجر به افزایش نیاز در بخش آشپزی میشود.
آشپزها و سرآشپزها در طیف گسترده‌ای از مکان‌ها استخدام می‌شوند: رستوران‌ها، هتل‌ها، مراکز خدمات عمومی، بیمارستان‌ها، مراکز آموزشی و حتی مؤسسات تحقیقاتی. برای این رشته‌ها تجربه موفق بسیار مهم تر از تحصیلات است اما با داشتن مدارک بین المللی آشپزی، فرد میتواند با طیف گسترده تری از غذاها آشنا شود و مهم تر از آن، فرهنگ حاکم بر محیط‌های حرفه‌ای‌تر را تجربه کند و همچنین با این مدرک که از آموزشگاه آشپزی معتبری دریافت شده باشد تأثیر بسزایی دارد.
به‌طور مثال در شهر تورنتوی کانادا بیش از 7000 رستوران و 160 هتل وجود دارد که متقاضی تعداد زیادی آشپزی که دارای مدرک بین المللی آشپزی هستند. برخی از سرآشپزها بعد از کسب شهرت مناسب به تأسیس رستوران خاص خود اقدام می‌کنند تا با راه‌اندازی یک کسب‌وکار شخصی درآمد بیشتری کسب کنند. علاوه براین رستوران‌های کوچک و بزرگی وجود دارد به غذاهای محلی سرو می‌کنند و همیشه لب ریز از مشتری هستند.
مردم در این کشورها علاقه زیادی به رستوران رفتن دارند و برخی از آن‌ها که درآمد بیشتری دارند بعضاً هر روز رستوران می‌روند. همچنین در نسل جوان در کشورهای پیشرفته چون معمولاً هر دوی آن‌ها شاغل هستند تقریباً هیچ‌گاه در خانه غذا نمی‌خورند و مهمان ثابت رستوران‌ها و فست فودها هستند.
پیش نیازهای مورد نیاز برای مهاجرت از طریق آشپزی
اولین شرط برای اقدام کاری به عنوان آشپز داشتن یک پیشنهاد کاری تمام وقت از یک کارفرما است.
این پیشنهاد کاری تنها با داشتن یک مدرک بین المللی آشپزی معتبر کسب میشود. شما با ارائه مدرک بین المللی آشپزی خود که از طریق یک آموزشگاه آشپزی معتبر دریافت نموده‌اید به همراه یک توصیه نامه از طرف سرآشپز آموزشگاه آشپزی به کارفرمای خود در کشورهای پیشرفته دنیا زمینه را برای مهاجرت از طریق آشپزی برای خود و خانواده خود فراهم می‌کنید.
بعد از ایجاد ارتباط با کارفرما و وقت آن رسیده است که شرایط کاری و امکانات رفاهی که کارفرما برای شما در کشور قصد فراهم می‌کند را آگاه بوید که از طریق مکالمات اینترنتی این قسمت صورت می‌گیرد در نتیجه شما برای برقراری ارتباط با کارفرمای خود نیاز به تسلط نسبی به زبان انگلیسی دارید.
نکته بسیار مهم برای مهاجرت از طریق آشپزی، آشنایی به غذاهای ملل مختلف است که خواهان بسیاری را در کشورهای پیشرفته دنیا دارد و اکثر مردم این کشورها علاقه‌مند به غذاهای کشورهای دیگر ازجمله ایران، چین، هند هستند. لذا شما با دریافت مدرک بین المللی آشپزی از یک آموزشگاه آشپزی معتبر می‌توانید ادعا کنید که بسیاری از غذاهای ملل مختلف را آموخته‌اید و توانایی پخت این غذاها را دارید. همچنین معیار دیگری که بسیار مهم است خلاقیت در پخت غذاهای جدید میباشد که بازهم مدرک بین المللی آشپزی این حس را در کارفرمای شما القا می‌کند، که شما توانایی پخت غذاهای جدید را با توجه به دوره آشپزی که در یک آموزشگاه آشپزی گذراندهاید دارید.
حقوق آشپز با مدرک بین المللی آشپزی
حقوق آشپزی با مدرک بین المللی آشپزی از حقوق یک فرد بومی در کشورهای غربی کمتر نیست و با این حقوق میتواند یک زندگی بی‌دغدغه را در این کشورها تجربه کند.افرادی که قصد مهاجرت از طریق آشپزی را دارند، اجازه یک سال اقامت در کشور مقصد را خواهند داشت و هر ساله باید این اقامت را تمدید کند و پس از سه سال میتواند اجازه اقامت موقت را در این کشورها داشته باشد.
نکته بسیار عالی در مورد مهاجرت از طریق آشپزی این است که خانواده آشپز می‌توانند همراه آشپز مهاجرت کنند و اجازه اقامت در کشور قصد را خواهند داشت.
نحوه دریافت مدرک بین المللی آشپزی
شما با مراجعه به سایت آموزشگاه آشپزی " آشپزشو قنادشو" در یکی از دورههای آنلاین یا حضوری این آموزشگاه آشپزی ثبت نام می‌کنید و پس از گذراندن دوره نسبت به اخد مدرک بین المللی خود اقدام می‌کنید که هر یک ره در ادامه به صورت جدا شرح خواهیم داد.
دورههای حضوری آموزشگاه آشپزی
شما با ثبت نام در این دوره و کسب مهارتهای لازم در آزمون کتبی شرکت می‌کنید با کسب حداقل نصف نمرات از مجموع نمرات در نظر گرفته شده، شما اجازه شرکت در آزمون عملی را خواهید داشت. در آزمون عملی با حضور در آموزشگاه آشپزی اقدام به پخت موارد مورد نظر داور فنی حرفهای می‌کنید و یا متناسب با دوره با شما هماهنگ میشود و غذا را آماده کرده و به آموزشگاه آشپزی میآوردید و در آنجا از شما چندین سؤال در مورد پخت مواد غذایی میپرسند و در صورت ارائه پاسخ مناسب شما در آزمون عملی نیز موفق میشود و بعد از گذشت چند روز مدرک شما آماده میشود.
دورههای آنلاین آموزشگاه آشپزی
در این مورد نیز بعد از مراجعه به وب‌سایت و ثبت نام در دوره و گذراندن دوره به صورت آنلاین و کسب مهارت، یک هزینه مجزا را برای شرکت در آزمون پرداخت می‌کنید و همانند دورههای عملی در آزمون کتبی شرکت کنند و در صورت موفقیت در این مرحله، چنانچه ساکن تهران هستند نمونه کارهای خود را به آموزشگاه آشپزی بیاورند و مورد ارزیابی قرار دهند و در صورتی ساکن تهران نیستند، می‌توانند با تهیه یک فیلم کوتاه و توضیح در مورد روند کار خود مرحله آزمون عملی را بگذرانند و مدرک بین المللی خود را دریافت کنند.
تأثیر مدرک فنی حرفهای در مهاجرت
مدرک فنی حرفه درزمینهٔ آشپزی تنها مدرک معتبر در ایران است که قابلیت ترجمه شدن را دارد و از آن به عنوان یک مدرک بین المللی آشپزی یاد میشود. زیرا این مدرک در بیش از 160 کشور دنیا دارای اعتبار است و با ارائه این مدرک می‌توانید متقاضیِ دریافت شغل در کشور موردعلاقه خود باشید.
