معرفی انواع همبرگر

۱۴
آذر ۱۳۹۸ /
نویسنده سرآشپز فرنود

همبرگر را می توان یکی از محبوب ترین و لذیذ ترین فست فود ها دانست. همبرگر ها از تنوع گسترده ای برخوردار هستند. از مواد غذایی مختلفی مانند خیارشور، گوجه فرنگی، کاهو و انواع کلم در همبرگر استفاده می شود.

شما می‌توانید با یادگیری طرز تهیه همبرگرهای مختلف در آموزشگاه آشپزی " آشپزشو قنادشو " و دریافت مدرک بین‌المللی آشپزی شانس خود را برای مهاجرت از طریق آشپزی افزایش دهید. شما علاوه بر حضور در دوره فست فود آموزشگاه آشپزی که شامل طرز تهیه پیتزا، طرز تهیه مرغ سخاری و طرز تهیه همبرگر می‌شود، می توانید در دوره های دیگر نظیر طرز تهیه پاستا نیز شرکت کنید و مدرک خود را دریافت نمایید.

همبرگر،آموزشگاه آشپزی

فهرست

تاریخچه همبرگر

همبرگر را می توان یکی از محبوب ترین و لذیذ ترین فست فود ها دانست. فست فود ها از زمان زمان حضور در میان وعده های غذایی مردم، در انواع مختلف طرفداران زیادی در میان مردم پیدا کرد. اغلب تاریخچه و ریشه ی این فست فود را به کشور آلمان که یکی از بزرگترین و مهم ترین کشورهای دنیا است، مربوط می دانند. اما با توجه اطلاعاتی که تاریخ نویسان طی سال ها در مورد غذاهای مورد استفاده در میان مردم جمع آوری نموده اند، استفاده از گوشت چرخ کرده در غذا ها و تهیه ی غذاهایی همچون همبرگر، به قوم مغول و کشور روسیه برمی گردد. در طی سال ها با تبادلات و ارتباطاتی که بین کشورها ایجاد شد، تبادل غذاها هم میان کشور ها و قوم های مختلف شکل گرفت. استفاده از همبرگر ها و گوشت چرخ کرده در میان مردم کشور آلمان رواج پیدا کرد. اما آلمانی ها ترکیبات مختلفی به این ترکیب اضافه کردند و طعم و رنگ لذت بخش تری را به همبرگر اضافه کردند. سوسیس که خود یکی از انواع فست فود ها محسوب می شود، جزو موادی بود که آلمانی ها به همبرگر اضافه کردند. به این ترتیب تا قرن هفدهم، محبوبیت زیادی در میان مردم کشور آلمان پیدا کرد. آموزش طرز تهیه همبرگر در کلاس های آموزشگاه آشپزی از استقبال خوبی برخوردار شد و تعداد زیادی از افراد علاقه مند به آشپزی با شرکت در این کلاس ها آشپز ماهری در حوزه ی فست فود شدند.

همبرگر در ایران با استقبال خوبی مواجه شده است. با توجه به شباهت بین کباب کوبیده و همبرگر، این فست فود لذیذ توانست توجه بسیاری از مردم را به خود جلب کند. گوشت، نمک و فلفل از جمله ترکیبات مشترک در این دو غذای خوشمزه می باشد که با ذائقه ایرانی ها همخوانی دارد.

برای مشاهده طرز تهیه همبرگر می توانید به سایت آموزشگاه آشپزی " آشپزشو قناد شو" مراجعه کنید. برای هر خانم خانه داری تهیه همبرگر خانگی برای اعضای خانواده به ویژه کودکان، اهمیت خاصی دارد. با توجه به تنوع همبرگر های خوشمزه، امکان تهیه ناهار و شام خوشمزه در خانه می تواند لذت بخش باشد. همبرگر رژیمی نیز بدون زرده تخم مرغ و آرد سوخاری تهیه می شود. و برای کسانی که به دنبال فست فود رژیمی هستند، مناسب می باشد.

همبرگر،آموزشگاه آشپزی

تنوع همبرگر

  همانطور که در بالا گفته شد می توان اصلیت و پیدایش همبرگر را  مربوط به شهر هامبورگ آلمان دانست. آلمانی ها در ابتدا با استفاده از گوشت گاو، به تهیه همبرگر پرداختند. در قرن نوزدهم با مهاجرت آلمانی ها به آمریکا، این فست فود لذیذ معروف شد. در همبرگر از دو تکه نان گرد و گوشت چرخ کرده استفاده می شود. البته امروزه همبرگرهای دو طبقه و سه طبقه نیز در رستوران ها و فست فود ها سرو می شوند و محبوبیت ویژه ای در بین مردم دارند. از سس های مختلفی در تهیه همبرگر استفاده می شود، مانند سس هایی بر پایه گوجه فرنگی و مایونز. البته انتخاب سس ها با توجه به نوع همبرگر ها صورت می پذیرد و برای هر ذائقه و سلیقه ای سس متفاوتی در همبرگر ها وجود دارد. سس خردل، سس تند، سس دودی و سس پنیر دار از جمله سس های محبوب و معروف در تهیه همبرگر ها می باشند. برای افرادی که نگران کالری غذا هایشان هستند، همبرگر رژیمی پیشنهاد می شود. در همبرگر رژیمی می توانید از پنیر های رژیمی و سس کم کالری استفاده نمایید.

انواع همبرگر

در ساندویچی ها و رستوران ها، همبرگر های مختلفی سرو می شوند. چیز برگر ها نوعی از همبرگر ها بوده و با توجه به مواد به کار برده شده در آن ها نام گذاری شده اند. در همبرگر های ممتاز از حداقل 60 درصد گوشت استفاده می شود اما در همبرگر معمولی حداقل 30 درصد گوشت مورد استفاده قرار می گیرد. مواد اولیه همبرگر ها شامل گوشت، سویا، آرد سوخاری، روغن، نمک و ادویه می باشد. برای درست کردن همبرگر ها می توانید از نان  هایی مانند نان جو و نان کنجد دار استفاده کنید.
 در این قسمت به معرفی طرز تهیه انواع همبرگر ها که از غذاهای بین المللی هستند، می پردازیم.

  • همبرگر سبزیجات سوئیسی
  •  برگر ترکی
  • همبرگر گوشت گوساله
  • همبرگر آسیایی
  • همبرگر مخصوص
  • همبرگر مرغ به روش گریل
  • همبرگر مک دونالد
  • رویال برگر
  • همبرگر ایتالیایی
  • دوبل چیز برگر
  • همبرگر مرغ سوخاری
  • برگر ذغالی
  • طرز تهیه همبرگر کبابی با پنیر
  • طرز تهیه قارچ برگر
  • همبرگر با گوشت شتر مرغ چرخ شده
  •  برگر دودی

همبرگر،آموزشگاه آشپزی

یادگیری طرز تهیه فست فود

برای یادگیری طرز تهیه همبرگر در انواع مختلفی که در بالا به آن ها اشاره شد، دیگر نیاز به حضور در آموزشگاه آشپزی نیست. با گسترش اینترنت در سراسر جهان از جمله کشور ایران، طرز تهیه همبرگر و همچنین دیگر فست فود ها مانند طرز تهیه پیتزا، در دسترس عموم قرار دارد و با مراجعه به سایت های معتبر فراوانی که در حوزه ی آموزش غذاها فعالیت دارند، می توانید به راحتی آشپز شوید. با مراجعه به این سایت ها و مشاهده ی فیلم های آموزش طرز تهیه همبرگر تبدیل به یک آشپز ماهر شوید. این کار می تواند سبب در وقت و هزینه ی شما صرفه جویی کنید. با این کار دیگر نیاز به صرف هزینه برای شرکت در کلاس های آموزشگاه آشپزی و طی کردن مسیر برای حضور در این کلاس ها  و نمی باشد. به راحتی و تنها با ورود به سایت  آموزشگاه آشپزی " آشپزشو قناد شو" می توانید طرز تهیه همبرگر را آموخته و برای خود و عزیزانتان یک همبرگر عالی و خانگی تهیه کنید.

نکات مهم در طرز تهیه همبرگر


طرز تهیه انواع همبرگر در آموزشگاه آشپزی "آشپزشو قنادشو" ارائه می شود. در تهیه همبرگر خانگی به نکات زیر توجه نمایید.
چربی های سوخته در ماهی تابه هنگام سرخ کردن همبرگر، برای بدن مضر می باشد. بهتر است پس از هر دفعه سرخ کردن همبرگر، ماهی تابه را با دستمال کاغذی تمیز نمایید.
برای مغز پخت شدن همبرگر ها، از حرارت ملایم استفاده نمایید. زیرا حرارت بالا سبب می شود که فقط دور همبرگر ها سرخ شوند و وسط همبرگر خام بماند. و حرارت خیلی پایین باعث می شود همبرگر آب بیندازد.

 

مقالات مرتبط

0
دیدگاه
دیدگاه کاربران